# Питание

Статья рассказывает о двух продуктах, которые многие люди едят каждый день, но которые стоит исключить из рациона или ограничить до минимума. Это рафинированное растительное масло и жир растительный гидрогенизированный (маргарин). Оба продукта вызывают воспалительные процессы в организме и могут быть причиной хронических болезней, гормонального дисбаланса и повреждения ДНК. Они содержатся во многих продуктах, включая печенье, крекеры, конфеты и т.д., в том числе, в так называемых "продуктах" для детей.

Изменения в питании могут послужить толчком к изменениям внутри головного мозга, которые меняют наше поведение и эмоциональное состояние. Нерегулярное питание и недостаток углеводов могут вызывать усталость, гнев, депрессию и напряжение. Регулярное питание, включая завтрак, помогает сохранять здоровый вес и быть более активным. Углеводы являются супербензином для нашего организма и необходимы для производства серотонина, который отвечает за подъем настроения и имеет успокаивающий эффект.

Статья рассказывает о том, какие масла можно использовать для жарки, а какие следует избегать. Описывается состав масел и их свойства при нагревании. В списке 'безопасных' масел для жарки находятся кокосовое и оливковое масла. Подсолнечное масло не рекомендуется использовать при жарке из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, которые могут образовывать опасные соединения при нагревании.

Рацион питания имеет существенное влияние на снабжение организма серотонином, который отвечает за настроение. В статье представлен список продуктов, богатых триптофаном и омега-3 жирными кислотами, которые помогут поднять настроение в осенний период. Среди них: орехи, океаническая рыба, яйца, семена льна, соя, фрукты и овощи, авокадо, цельные злаки, индейка и черный шоколад.