Ферменты - это биологические катализаторы, которые ускоряют течение химических реакций в организме. Пищеварительные ферменты помогают расщеплять сложные вещества в пище до простых, которые могут быть усвоены кишечником. Без ферментов мы не могли бы существовать, так как химические реакции протекали бы слишком медленно. В статье рассказывается о роли ферментов в организме и о том, как использовать их для усвоения пищи.